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川合成佳の下で一流の料理人を目指しませんか？
川合成佳が世界で活躍できる料理人に育て上げます。
初心者でも丁寧に指導いたします。
| 店舗名 | 株式会社成佳（なりよし） |
|---|---|
| 電話 | 075-755-6568 |
| 住所 | 京都市東山区本町1-41 |
| アクセス方法 | 京阪電車「清水五条駅」徒歩5分 |
| 見出し | ここをクリックして表示したいテキストを入力してください。テキストは「右寄せ」「中央寄せ」「左寄せ」といった整列方向、「太字」「斜体」「下線」「取り消し線」、「文字サイズ」「文字色」「文字の背景色」など細かく編集することができます。テキストテキストテキストテキストテキストテキストテキストテキストテキスト...。テキストテキストテキストテキストテキストテキストテキストテキストテキスト...。テキストテキストテキストテキストテキストテキストテキストテキストテキスト...。 |
| 店舗名 | 和泉屋旅館 |
|---|---|
| 住所 | 京都市下京区堀川通七条上ル丸屋町122 |
| アクセス方法 | ＪＲ京都駅中央出口→ バス９番系統西賀茂行き約８分 西本願寺前下車 |
| 見出し | ここをクリックして表示したいテキストを入力してください。テキストは「右寄せ」「中央寄せ」「左寄せ」といった整列方向、「太字」「斜体」「下線」「取り消し線」、「文字サイズ」「文字色」「文字の背景色」など細かく編集することができます。テキストテキストテキストテキストテキストテキストテキストテキストテキスト...。テキストテキストテキストテキストテキストテキストテキストテキストテキスト...。テキストテキストテキストテキストテキストテキストテキストテキストテキスト...。 |
私たちは日本料理界の未来を担う若手料理人の育成にも力を入れており、定期的に勉強会を開催し、包丁の使い方や研ぎ方、魚の扱い方などを指導しております。
技術向上と知識習得に努め、将来を担う人材を育てております。
まずはお気軽にアルバイトからでも大歓迎です
株式会社成佳（なりよし）
専務取締役 / 湯之上泰広
| 職種 | 板前、調理スタッフ |
|---|---|
| 給与 | 月給 260,000円〜 |
| 就業時間 | 6:00〜15:00(実働7時間、休憩120分) 14:00〜23:00(実働7時間、休憩120分) シフトは2部制です |
| 仕事内容 | 日本料理店の調理場での仕事内容日本料理店の調理場は、伝統と革新が融合する空間です。 そこで働く料理人は、単に料理を作るだけでなく、日本の食文化を継承し、お客様に最高の体験を提供するという使命を担っています。 ■食材の下処理■ 魚を捌く、野菜を切る、だしをとるなど、料理の基本となる下処理を行います。 食材の鮮度や品質を保つために、丁寧な作業が求められます。 ■調理■ 様々な調理法を用いて、和食の定番料理から季節のメニューまで幅広く調理します。 火加減や味付け、盛り付けなど、繊細な技術が求められます。 ■メニュー開発■ 新しいメニューの考案や既存メニューの改良を行います。 食材の組み合わせや調理法を工夫し、お客様に喜ばれるメニューを開発します。 ■仕込み■ 当日の料理に必要な食材を準備し、調理効率を向上させます。 仕込み作業は、調理の基礎であり、料理人の腕の見せ所でもあります。 ■清掃■ 調理器具や厨房の清掃を行い、衛生的な環境を保ちます。 食材の鮮度を保つためにも、清潔な環境は不可欠です。 ■発注■ 食材の発注を行い、食材の在庫管理を行います。 質の良い食材を適切な量で仕入れることが大切です。 |
| 待遇 | 未経験OK／交通費支給／社会保険完備／社員登用あり／研修制度あり／ 【成長できる環境】 充実した研修制度: 入社後、先輩社員による丁寧な指導のもと、基礎からしっかりと学ぶことができます。 資格取得支援制度: 食に関する資格取得を支援しており、スキルアップを応援します。 キャリアパス: 経験や能力に応じて、料理長や店長へのキャリアアップが可能です。 【働きやすい環境】 残業は月平均10時間以内: プライベートの時間も大切にできます。 有給休暇取得率が高い: 気軽に有給休暇を取得でき、リフレッシュできます。 食事補助あり: 毎日、職人が腕によりをかけて作る自慢の料理を社員割引価格で楽しめます。 |
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